＜食材＞
・鶏肉は「淡路どり」を主に使用し、部位により焼き具合を変えるため、さまざまな食感や味をお楽しみいただけます。
・淡路産玉ねぎはもちろん、他の野菜も契約農家より直接仕入れするので、新鮮なものをお召し上がりいただけます。
・お米は「淡路産山田米」を使用しており、おにぎりや丼物もオススメです。
＜おいしさ＞
・自家製ダレは、焼き鳥の香ばしさと風味を生かした濃厚な味わいです。
・抹茶塩にカレー塩など、料理に合わせた塩を使用しています。
・炭は昔ながらの製法で作られた丹波篠山の黒炭で、焼き鳥のうまみを存分に引き出してくれます。

★黒毛和牛のホルモン鍋
甘辛の鶏スープにたっぷりの野菜が入った美容効果に期待ができるコラーゲンたっぷりのホルモン鍋！
★ひね鶏のちりとり鍋
自家製の甘辛ベースのタレで。山盛り野菜ととり肉の旨みで食欲倍増♪

※鍋コースは前日までのご予約で承っております。